— ULTIME RICETTE —

Pasta alla Paolina

«Pasta a la Palína» o «Pasta Palína», in italiano – Pasta alla Paolina, sembra sia nata dalle mani di un frate, cuoco del Monastero di San Francesco di Paola a […]

Gamberoni in salsa piccante

Gamberoni argentini in salsa piccante è un piatto in stile orientale, speziato con curry e peperoncino. I gamberoni vengono sgusciati del tutto, puliti per bene e cotti al forno insieme ad una […]

Semifreddo alle Mandorle

L’estate è ormai arrivata e con lei tutte le cose più buone! Ho voluto creare un dessert goloso, che soddisfi ogni piacere, senza però andare oltre la “linea rossa” della bilancia; […]

Plumcake alle mele senza glutine e senza lattosio

Il plumcake alle mele è un ottimo dolce per la vostra colazione quotidiana. Ho utilizzato farina di riso, zucchero integrale di canna (Mascobado BIO), uova BIO, olio extravergine di oliva e tante mele! Un ottimo plumcake soffice […]

Plumcake alle noci

Dolce rustico, ricco di fibre, con meno zuccheri rispetto ad un plumcake normale. La sua composizione e formata da ingredienti come: farine miste, yogurt, noci e all’interno un velo di marmellata di ciliegie. Ideale per […]

Sagra del Pistacchio

Il pistacchio, giunto in Sicilia al seguito degli Arabi, ha trovato nella regione l’habitat ideale, in particolare a Bronte, alle pendici occidentali dell’Etna dove, nei terreni lavici [le sciare], tra […]

Melanzanine ripiene

Ricetta siciliana – in particolare messinese – merita di essere provata almeno una volta nella vita! La preparazione è impegnativa, ma con una base di spiegazioni e foto passo passo sarà molto più […]

Involtini di costardelle

La costardella è un pesce azzurro di piccola taglia, dal corpo lungo e affusolato che termina con un becco appuntito, il suo corpo presenta riflessi di colore blu argentei ed […]

Fish Piadina Sri Lankan Style

Il segreto nella riuscita delle piadine sta nel lasciare riposare l’impasto per 48 ore, così diventa morbido e malleabile e la piadina diventa fragrante. Questo non significa che l’impasto lasciato riposare solo […]