— ULTIME RICETTE —

Crêpes con Brie, crudo e fragole balsamiche

Brie, prosciutto crudo e fragole balsamiche – ti sembrerà strana questa unione, ma non metter in dubbio la sua bontà – ci metto io la faccia! Non ti nascondo che all’inizio ero incerta […]

Pastella per Crêpes salate | Ricetta Base

Le crêpes (in italiano crespelle) sono sottilissime frittatine arricciate (il loro nome, francese, deriva dal latino crispus, crespo), a base di farina, uova e latte, che si farciscono con ripieni […]

Lasagne al pesto | Lasagne Portofino

Le lasagne al pesto costituiscono un un’alternativa veramente gustosa alle classiche lasagne al ragù. Si chiamano correttamente lasagne Portofino e sono state introdotte nella cucina ligure non da molto. Si […]

Pesto genovese | Ricetta facile e veloce

Oro verde ligure – il pesto genovese ha radicalmente conquistato il mondo intero. Dicono che non si riesce mai a farlo alla perfezione, questo perché ognuno preferisce il pesto “a […]

Burro chiarificato ricetta| Ecco perché favorirlo

    COS’È IL BURRO CHIARIFICATO Il burro chiarificato, chiamato anche ghee, si ottiene fondendo il burro a bagnomaria (o altri metodi più tecnologici) per un determinato tempo: ogni 250 […]

Zucchine ripiene al forno

CLICK FOR ENGLISH Non è un ortaggio tra i favoriti di tutti, ma in pochi lo sanno che le zucchine hanno un bassissimo valore calorico ma vitamine importanti per la […]

Agneddu Agglassatu

CLICK FOR ENGLISH Questa è una delle più buone ricette a base di agnello che abbia mangiato in vita mia! Una ricetta ormai diffusa ovunque, ma trova origine nel ragusano […]

Filetti di palamita in crosta di patate

CLICK FOR ENGLISH Questa è una di quelle ricette facili e veloci da fare in ogni occasione: per le feste, compleanni, ma anche per un semplice pranzo o cena. La […]

Pasta alla Paolina

«Pasta a la Palína» o «Pasta Palína», in italiano – Pasta alla Paolina, sembra sia nata dalle mani di un frate, cuoco del Monastero di San Francesco di Paola a […]

Gamberoni in salsa piccante

Gamberoni argentini in salsa piccante è un piatto in stile orientale, speziato con curry e peperoncino. I gamberoni vengono sgusciati del tutto, puliti per bene e cotti al forno insieme ad una […]

Semifreddo alle Mandorle

    Ho voluto creare un dessert goloso senza andare oltre la linea rossa della bilancia. Vi presento quindi il mio Semifreddo alle mandorle con salsa di tabacchiere. Ecco 5 validi motivi […]

Gattò di patate Light con pomodoro e mozzarella

Gattò di patate Light con pomodoro e mozzarella potrebbe essere un delizioso contorno ai vostri piatti. Ho utilizzato ingredienti light sostituendo per esempio il burro con il latte, non facendo uso delle […]

Gordon Ramsay Au Trianon Palace Versaille

A pochi passi dal Castello di Versailles si trova Trianon Palace Versailles che a sua volta ospita il Ristorante Gordon Ramsay au Trianon, il primo ristorante gourmet del celebre chef in […]

Plumcake alle mele senza glutine e senza lattosio

Plumcake alle mele – termine derivato dal inglese plum cake che in Italia indica vari tipi di dolci cotti al forno in appositi stampi rettangolari a pareti alte, chiamati stampi a cassetta. […]

Pasta con ragù di salsiccia e cime di rapa

Questo è un primo piatto facile e veloce da realizzare che ha due protagonisti come ingredienti principali: la salsiccia e le cime di rapa. Le cime di rapa sono verdure tipiche Meridionali, ma negli ultimi decenni (anche grazie […]

Plumcake alle noci

Dolce rustico, ricco di fibre, con meno zuccheri rispetto ad un plumcake normale. La sua composizione e formata da ingredienti come: farine miste, yogurt, noci e all’interno un velo di marmellata di ciliegie. Ideale per […]