Piadina con stracchino, rucola, scaglie di grana e miele

Questa è una delle mie ricette preferite quando ho voglia di uno stuzzichino appagante. Trovo avvolgente il contrasto dolce e salato del grana col miele, adoro il tocco pungente della rucola che si lascia avvolgere dalla scioglievolezza  dello stracchino – sono contrasti e sapori unici, assai gradevoli se uniti insieme. In questo post con il procedimento e le foto passo passo ti insegnerò a fare delle ottime piadine, croccanti e profumate, buone da leccarsi le dita!

INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:

PROCEDIMENTO:

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PROCEDIMENTO DEL RIPIENO:

Lava e asciuga bene la rucola.

Riscalda una padella antiaderente, disponi sopra la piadina [a], girala dopo circa 1 minuto di cottura e subito dopo spalma con lo stracchino la meta della piadina (b). Aggiungi la rucola (c) e le scaglie di grana (d).

Aggiungi ora anche il miele. Dovrai fare tutto veloce altrimenti la piadina si potrà bruciare e lo stracchino potrebbe rilasciare acqua in seguito al tempo prolungato sul fuoco.

Chiudi a metà la piadina e falla dorare anche dall’altro lato per quasi due minuti facendo attenzione a non bruciarla.

Servire la piadina ancora calda!

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