Qualche tempo fa, ad un battesimo, assaggiai per la prima volta un antipasto a base di salmone, spada affumicato e frutta. C’era quindi del salmone e spada affumicato serviti con fettine di fragole, prugne e arance. La prima cosa che ho detto era “stanno proprio bene insieme!”. E allora ho scelto di farcire queste piadine con crema di gorgonzola e stracchino, salmone affumicato e prugne fresche. Un mix di sapori forti, compatibili tra di loro, provare per credere!
INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:
6 piadine circa
150 g di gorgonzola dolce
100 g di stracchino
200 g di salmone affumicato
3 prugne
DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE
🍴 DOSI: 6
🕓 PREPARAZIONE: 30 min
🕓 COTTURA: 2 min per lato
🔧 DIFFICOLTÀ: Bassa
🌿 STAGIONE (prugne): GIU LUG AGO SET
PROCEDIMENTO:
Prepara le piadine. CLICCA QUI per la ricetta con foto passo passo.
Unite la gorgonzola allo stracchino e mescolate bene fino a ridurre a una crema.
Spalmare uno strato di crema di formaggi sulla piadina (circa un cucchiaio).
Unire alcune fettine di salmone (non esagerate).
Unire anche le prugne.
Et voilà: Piadina con salmone, crema di gorgonzola e prugne. Semplice, creativa e sopratutto gustosa!
Con questa ricetta ho partecipato alla sfida N°40 di MTC!
