Ricette con foto passo passo
Gli involtini di costardelle sono involtini ripieni di mollica, finocchietto selvatico, curry, zenzero e peperoncino e vengono accompagnati con anelli di cipolla marinata in aceto di vino rosso, è un’usanza tradizionale messinese. DESCRIZIONE: La costardella è un pesce azzurro di piccola taglia, dal corpo lungo e affusolato che termina con un becco appuntito, […]
I tortelli di patate, pomodoro e basilico sono dei tortelli ripieni di patate, serviti con salsa di pomodoro profumata al basilico fresco e parmigiano grattugiato. È un primo piatto delizioso, facile da realizzare. DESCRIZIONE: Il ripieno di patate è perfetto in combinazione con la salsa di pomodoro leggermente piccante e profumata al basilico. La cosa più […]
Le piadine Sri Lankan Style sono delle piadine fatte in casa con la ricetta dell’impasto tradizionale romagnolo ed il ripieno orientale asiatico, un mix di sapori che riunisce due cucine diverse, quella tradizionale italiana e quella srilankese. Nel ripieno ci sono due ingredienti base: le patate ed il pesce fresco che può essere il […]
Qualche tempo fa, ad un battesimo, assaggiai per la prima volta un antipasto a base di salmone, spada affumicato e frutta. C’era quindi del salmone e spada affumicato serviti con fettine di fragole, prugne e arance. La prima cosa che ho detto era “stanno proprio bene insieme!”. E allora ho scelto di farcire queste piadine con crema di gorgonzola […]
Le foglie di curry provengono da un piccolo albero della famiglia degli agrumi, nativo del sud-ovest asiatico. In India sono chiamate “kari phulia” o foglie di “nim”. Sono usate, intere o in polvere, per aromatizzare curry, carne speziata, piatti a base di pesce, verdure, chutney, conserve e salse. Spesso vengono […]
I pancakes di zucchine con salmone e feta rappresentano deliziose frittelle con dentro l’impasto zucchine grattugiate, facili e veloci da preparare. DESCRIZIONE: Appena pronte vengono servite con feta greca sbriciolata e fettine di salmone affumicato; il tutto viene condito con un emulsione di olio extravergine d’oliva e succo di limone. La […]
I crostoni con caprino al basilico, pesche e prosciutto crudo ha come protagonista il contrasto dolce-salato, sono deliziosi e facile da realizzare. DESCRIZIONE: I crostoni vengono tostati e poi spalmati con un leggero strato di formaggio caprino fresco al basilico tritato; in cima fettine di pesche noci caramellate in padella con un filo di olio extravergine, […]
I babà al Santiago de Cuba, panna e Lemon Curd sono deliziosi babà fatti con la ricetta dell’impasto tradizionale napoletano dei babà e farciti con panna montata e crema di limone. MTChallenge è un sito di sfide culinarie dove i blogger si sfidano ogni mese per la vittoria del miglior […]
Il lemon curd è un tipico dolce britannico che viene normalmente usato come accompagnamento al tè, spalmato su pane o fette biscottate. Il lemon curd si fa con semplici ingredienti come: uova, zucchero, burro e limone, cotti gradualmente a bagnomaria. Viene fuori una crema soffice e delicata, molto profumata che […]
Le polpettine alla siciliana rappresentano un secondo piatto della gastronomia sicula, facile e veloce da preparare ed è accompagnato da patate (fritte o al forno) e spicchi di cipollotti freschi. Sono delle polpettine sostanziose, facili e veloci da preparare. Si presentano molto bene in tavola, stupirai i tuoi ospiti per […]
I tortini di riso con ragù di pesce e finocchietto selvatico sono deliziosi tortini di riso allo zafferano ripieni di un gustoso ragù di merluzzo, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli e atri ingredienti serviti su una salsa a base di pomodoro, aromi e finocchietto selvatico. Questo per me è uno dei migliori […]
Il pan di Spagna ricotta, pera e cioccolato è un dessert delizioso, non troppo dolce, profumato, di consistenza morbida e con elementi croccanti. Elementi base di questo dolce: il pan di Spagna soffice e leggero, costituito solo da uova, zucchero e farina; La ricotta, un formaggio fresco, leggero e molto […]
Benvenuti su Vicaincucina! Il mio nome è Victoria, ma gli amici mi chiamano Vica. Dal 2007 vivo in […] Scopri di più