L’insalata proteica con crudo, grana e pistacchi è un pasto delizioso, ideale per una cena leggera, per chi fa sport e conduce uno stile di vita sano.
DESCRIZIONE: il prosciutto crudo (sgrassato) viene considerato il migliore tra i salumi perché meno manipolato e maggiormente equilibrato con un’alta percentuale di proteine e una bassa di grassi.
I pistacchi che sono ricchi di minerali e vitamine favorisce l’abbassamento del colesterolo ed è molto indicato come ricostituente del sistema nervoso.
I semi di finocchio ricchi di potassio e minerali ha le proprietà carminativi, diuretiche, stimolanti delle funzioni digestive.
Il parmigiano rappresenta una fonte naturale di calcio, sostanza utilissima per mantenere le ossa forti e robuste, è inoltre ricchissimo di proteine ed anche di tantissime vitamine, come ad esempio la vitamina A, la vitamina B6 e la vitamina B2.
📝 INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:
| 🍴 Dosi | 🕓 Preparazione | 🕓 Cottura |
|---|---|---|
| 4 | 5 min | No |
- 400 g di insalata corta tipo lattughino
- 200 g di prosciutto crudo
- 100 g di grana (parmigiano) in scaglie
- 80 g di pistacchi freschi sgusciati
- un cucchiaio di semi di finocchio
- 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- un limone non trattato
- sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lava il lattughino, scolelo bene e privalo dell’acqua con l’aiuto dell’asciuga insalate. Arrangia le fettine di prosciutto crudo (io gli ho tolto il grasso).
Prosegui con le scaglie di parmigiano, cospargete tutto con pochi semi di finocchio (opzionale) e pistacchi tostati.
Spruzza con il succo di un limone e aggiusta di sale e pepe nero macinato al momento.
