L’insalata greca (nome originale Horiatiki) è un piatto estivo tipico della cucina greca, facile e veloce da preparare. La ricetta che ti propongo in seguito è quella originale.
DESCRIZIONE: Gli ingredienti sono tipici della cucina mediterranea: pomodori, cetrioli cipolle, olive nere, olio extravergine d’oliva, il tradizionale formaggio “Feta” e ovviamente il peperone verde tipo cornetto.
Quando mi trovavo a Creta ho ordinato quest’insalata in posti diversi per accertarmi quali fossero gli ingredienti base e la composizione. Ti posso garantire che questa è la versione fatta esattamente come la fanno i greci! Il problema sta nel trovare gli ingredienti tipici. Ti consiglio inoltre di utilizzare un buon olio extravergine d’oliva DOP, fa la differenza!
📝 INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:
| 🍴 Dosi | 🕓 Preparazione | 🕓 Cottura |
|---|---|---|
| 4 | 15 min | NO |
- 3-4 pomodori
- 1 cipolla
- 2 cetriolo
- 1 peperone verde (se trovate quelli a punta è meglio)
- 200 g di Feta
- 10 olive nere (greche o taggiasche)
- origano
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
🌿 STAGIONE (cetriolo e pomodoro): GIU LUG AGO SET
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto preparate tutto quello che vi occorre lavando bene gli ortaggi. Non sbucciate del tutto il cetriolo, affettatelo.
Affettate i pomodori.
Dopo aver tolto i semi, tagliate il peperone a rondelline sottili.
Tagliate pure la cipolla a fettine sottili. Adagiate ora in un piatto grande da portata prima le fettine di cetriolo, poi il pomodoro, proseguite con le rondelle di peperone, ed infine la cipolla e le olive. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Adagiare le fettine di Feta in cima e cospargere generosamente con origano.
