Insalata di patate e feta

Insalata di patate e feta e aneto Ricetta di @vicaincucina

In questa splendida giornata di agosto vi saluto dalla Grecia!!! Mi trovo a Rรฉthymno, una bellissima cittร  situata sulla costa settentrionale di Creta.ย Il prodotto piรน pregiato in Greciaย รจ sicuramente la feta, o il feta grecoย –ย formaggio tipico a base di latte di pecora o capra.ย Il formaggio feta greco per i greci รจ come perย l’italiani il parmigiano. รˆย il prodotto alimentare greco piรน esportato, un alimento indispensabile nelle insalate estive greche. Oggi avevo voglia di patate e ho deciso di preparare quest’insalata a base di patate, aneto, prezzemolo, cipolla fresca e feta.

INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:


INGREDIENTI
6 patate grandi
1 cipolla fresca
un ciuffo di prezzemolo
un ciuffo di aneto
300 g di feta
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE
🍴 DOSI: 4
🕓 PREPARAZIONE: 10 min
🕓 COTTURA: 30ย min
🔧 DIFFICOLTร€: Bassa
🌿 STAGIONE: Tutto l’anno

Cipollotto e aneto - Insalata di patate e feta e aneto Ricetta di @vicaincucina

PROCEDIMENTO:

Fai bollire le patate per circa 30 minuti. Controlla sempre che siano cotte introducendo uno spiedo o una forchetta nella parte centrale delle patate piรน grosse. Appena pronte lasciale sotto l’acqua corrente per qualche minuto.ย Solo quando si saranno raffreddate saranno pronte da sbucciare.

Lavare e bollire le patate - Insalata di patate e feta e aneto Ricetta di @vicaincucina

Lava bene i cipollotti freschi e le erbe aromatiche sotto l’acqua corrente, tamponale con carta assorbente da cucina e separa i ciuffi dai gambi.ย Trita non troppo fineย il cipollotto, l’aneto ed il prezzemoloย e lascia da parte.

Aneto e cipollotto tritati - Insalata di patate e feta e aneto Ricetta di @vicaincucina

Tagliaย laย feta a cubetti.ย Quando le patate saranno fredde tagliale in quadrati non troppo piccoli.ย Condisciย unisciย le erbe tritate, la cipolla e condisci con l’olio extravergine d’oliva, sale e pepe,ย mescola delicatamenteย e impiatta guarnendoย con i quadretti di feta.

Insalata di patate e feta e aneto di @vicaincucina

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