Le coppette di tiramisù sono graziose coppette con dentro a strati il classico tiramisù realizzate con savoiardi artigianali, molto buoni! Un ottima alternativa di presentazione al classico tiramisù.
Quindi via libera alle coppette, i bicchieri o quello che avete a disposizione e vi ispira di più! In questo modo le porzioni saranno più piccole e più comode da servire in tavola, sopratutto se avete molti ospiti.
I savoiardi che ho utilizzato sono di un marchio artigianale, così buoni da sciogliersi in bocca; si chiamano “Savoiardi morbidi Aurea (Pasticceria siciliana)”.
📝 INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:
| 🍴 Dosi | 🕓 Prep. | 🕓 Cottura |
|---|---|---|
| 4 | 20 min + ❄️❄️ | No |
- 300 g di mascarpone
- 3 uova Bio
- 120 g di zucchero
- 200 g di Savoiardi Artigianali
- 100 ml di caffè (fatto con la moca)
- Cacao amaro (per guarnire)
PROCEDIMENTO:
Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Monta i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.
Lavora il mascarpone con uno sbattitore elettrico (va bene anche la frusta a mano) e quando il mascarpone sarà ben ammorbidito aggiungilo al composto di uova e zucchero.
Monta gli albumi a neve ben ferma con la frusta ben pulita, altrimenti i grassi impediranno la montatura. Unisci gli albumi montati alla crema di mascarpone e uova.
Mescola con una spatola dal basso verso l’alto per mantenere il composto bello spumoso. Distribuisci ora dentro ogni coppetta due cucchiai di crema al mascarpone.
Sbriciola con le mani gli savoiardi in piccoli pezzi. Distribuiscili poco alla volta (ancora secchi) nelle coppe.
Aggiungi ora dei pezzi di savoiardi ben immersi nel caffè. Copri nuovamente con altri due o tre cucchiai di crema al mascarpone.
Spolvera di cacao e lascia nel frigo per almeno 2 ore prima di servire.
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