Ricette con foto passo passo
Il carpaccio di vitello marinato agli aromi è una libera interpretazione di Giuseppe Cipriani, celebre patron del Harry’s Bar di Venezia; inventata per accontentare una cliente altolocata a cui il medico aveva prescritto una dieta a base di carne cruda. NOTA: La specialità di questa ricetta sono le diverse erbe aromatiche, […]
Le cotolette di tacchino al forno sono deliziose cotolette light in crosta di ricotta, finocchio, pistacchio e pangrattato alle erbe. È una ricetta sana e nutriente, ottima per un pasto proteico. Quale è il segreto di queste deliziose cotolette light, croccanti fuori e morbide dentro? Spalmare entrambi i lati delle fettine con […]
Gli involtini di melanzane light sono degli involtini di melanzane grigliate ripiene; ottimi da presentare in tavola come antipasto, o contorno ai vostri piatti. DESCRIZIONE: Gli involtini vengono fatto con fettine di melanzane grigliate, ripiene poi con un composto di mollica di pane fresco condita con olio extravergine d’oliva, abbondante parmigiano […]
L’hamburger di carne e verdure è un secondo piatto a base di carne di vitello, verdure fresche come zucchine, peperoni e cipolla e aromi come peperoncino e prezzemolo. DESCRIZIONE: È un secondo piatto ricco di fibre e proteine, buono e saporito grazie agli aromi, alle spezie e alla materia di prima qualità! Ho […]
Il riso venere con melanzane, pomodorini gratinati e basilico è un primo piatto light, facile da preparare, ottimo per chi segue una dieta salutare. DESCRIZIONE: Le melanzane vanno arrostite sulla griglia o al forno e condite con olio EVO, sale e pepe nero macinato.Il riso va bollito e condito con olio […]
L’insalata proteica con crudo, grana e pistacchi è un pasto delizioso, ideale per una cena leggera, per chi fa sport e conduce uno stile di vita sano. DESCRIZIONE: il prosciutto crudo (sgrassato) viene considerato il migliore tra i salumi perché meno manipolato e maggiormente equilibrato con un’alta percentuale di proteine e […]
La vellutata di piselli con le triglie è una ricetta semplice, leggera e molto gustosa. Si cucina con piselli freschi o congellati, cipollotti, filetti di triglie e pepe rosa. Gusto e semplicità messi insieme, la bontà di questo piatto è evidente, favoloso l’accostamento degli ingredienti messi insieme. Il pepe rosa […]
I cannellini in vellutata di zucca e olio al tartufo d’Alba rappresentano un primo piatto delizioso e nutriente, molto facile da preparare, adatto nelle stagioni fresche. DESCRIZIONE: Sono dei fagioli della varietà cannellini cucinati a parte insieme ai odori freschi interi come sedano, carota e cipolla; uniti poi alla vellutata di […]
La tartare di primo sale agli ortaggi è un antipasto senza cottura, ricco di fibre, proteine e vitamine, ottimo per una sana dieta mediterranea! DESCRIZIONE: È una ricetta a base di due tipi di formaggio: primosale e fiocchi di latte tipo Jocca in combinazione con ortaggi crudi come pomodoro, cetriolo, ravanelli e […]
Patate ripiene di riso è un piatto unico ma può essere servito anche come contorno. Le patate vanno bollite, svuotate e riempite con un composto di riso (cotto), olive nere, parmigiano e patate. Vanno infornate e servite calde in tavola. E’ una ricetta diffusa sia in Italia ma anche in alcuni […]
I finocchi alla diavola rappresentano un contorno delizioso a base di finocchi stufati con ingredienti come acciughe, senape, paprica e aceto di vino bianco. Sapevi che il finocchio non contiene grassi ed ha poche calorie, per questo vengono utilizzati nelle diete dimagranti. Sono inoltre ricchi di potassio, sodio, calcio e […]
La pasta alla Norma light è un primo piatto delizioso a base di pomodoro, melanzane (in questo caso grigliate) e ricotta infornata siciliana. Tipica preparazione della cucina catanese, la pasta alla Norma viene considerata uno dei primi piatti più gustosi della cucina siciliana. Per ridurre le calorie ho provato a riprodurne […]