I crostoni con caprino al basilico, pesche e prosciutto crudo ha come protagonista il contrasto dolce-salato, sono deliziosi e facile da realizzare. DESCRIZIONE: I crostoni vengono tostati e poi spalmati con un […]
Ricette dei grandi chef
Tortini di riso con ragù di pesce e finocchietto selvatico
I tortini di riso con ragù di pesce e finocchietto selvatico sono deliziosi tortini di riso allo zafferano ripieni di un gustoso ragù di merluzzo, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli e […]
Spatola a beccafico con caponata siciliana e cipolla rossa in agrodolce
La spatola a beccafico con caponata siciliana e cipolla rossa in agrodolce è un secondo piatto della cucina siciliana del bravissimo chef stellato Pino Cuttaia. Questa deliziosa ricetta l’ho trovata tempo […]
La Madia – perla gastronomica siciliana nella città di Licata
Pino Cuttaia con la sua Madia a Licata è uno dei portabandiera di questa nuova cucina siciliana. I suoi piatti affondano le radici in una terra sana dove si coltivano […]