Ricette con foto passo passo
Le zucchine ripiene al forno rappresentano un contorno facile e veloce della cucina italiana. Questa è una ricetta che mette in valore il sapore di questo meraviglioso ortaggio! Le zucchine hanno un bassissimo valore calorico e vitamine importanti per la nostra salute. BREVE DESCRIZIONE SUL PROCEDIMENTO: ° le zucchine vengono sbollentate per pochissimo […]
Le melanzanine ripiene alla messinese sono delle piccole melanzane farcite e gratinate al forno. È una ricetta siciliana, in particolare messinese, merita di essere provata almeno una volta nella vita! La preparazione è abbastanza impegnativa ma seguendo i miei consigli e foto passo passo sarà molto più facile realizzarla. Sono melanzane piccole, di colore viola, […]
I carciofi ripieni rappresentano uno dei piatti tipici della cucina tradizionale messinese. In dialetto messinese li chiamiamo «caccioffuli chini». In Sicilia la ricetta varia da provincia a provincia, vengono preparati in svariati modi e con ingredienti diversi. Vedi le varianti. DESCRIZIONE: I carciofi ripieni alla messinese si preparano con carciofi di dimensioni grosse ma ancora […]
Le cocule di patate rappresentano un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, un piatto dei poveri dal gusto inconfondibile nonostante i suoi semplici ingredienti. Esistono un paio di versioni su questa ricetta: le “Cocule di Galugnano”, queste vengono impastate con mollica di pane raffermo grattugiato, pecorino, prezzemolo, pepe e uova, sistemate in una terrina e coperte con […]
Gli asparagi sono piante erbacee perenni appartenenti alla famiglia delle Liliaceae, ottime in quanto hanno diverse proprietà salutari. Sono ricchi di fibre vegetali, sali minerali, acido folico e vitamine, con particolare riferimento alla vitamina A, vitamina C e vitamina E. Inoltre sono depurativi e diuretici, se non ci sono controindicazioni vale la […]
La torta di verdure al forno è un contorno di verdure light, ottimo per accompagnare piatti di carne o pesce. Consiglio questa ricetta sopratutto a chi cerca di mantenersi in forma e di seguire un’alimentazione sana. Richiede solamente 10 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura. Quello che più […]
Le patate, cipolla e formaggio Gouda al forno rappresentano un sostanzioso antipasto oppure un semplice secondo piatto vegetariano e va servito con del pane appena tostato. Formaggio Gouda: è un formaggio olandese che si presenta in forma sfericha, ricoperto di cera colorata, solitamente rossa. È un formaggio saporito, a pasta compatta ed […]
Patate ripiene di riso è un piatto unico ma può essere servito anche come contorno. Le patate vanno bollite, svuotate e riempite con un composto di riso (cotto), olive nere, parmigiano e patate. Vanno infornate e servite calde in tavola. E’ una ricetta diffusa sia in Italia ma anche in alcuni […]
I finocchi alla diavola rappresentano un contorno delizioso a base di finocchi stufati con ingredienti come acciughe, senape, paprica e aceto di vino bianco. Sapevi che il finocchio non contiene grassi ed ha poche calorie, per questo vengono utilizzati nelle diete dimagranti. Sono inoltre ricchi di potassio, sodio, calcio e […]
I porri lessi conditi è una semplice ricetta per gli amanti del porro. Un contorno facile e veloce, ottimo per accompagnare secondi di carni o pesce. Considera che 100 g di porri lessi contengono soltanto 31 kcal e 0,2 % di grassi, ideale per chi segue una dieta equilibrata. Personalmente adoro […]
Gli spinaci alla catalana rappresentano un contorno ma anche un antipasto della cucina catalana a base di spinaci (bolliti o stufati) conditi con un delizioso mix di pinoli e uva passa tostati nel burro. Questo sfizioso piatto tipico l’ho scoperto durante il mio viaggio in Spania nel ristorante più vecchio […]