Preparazioni di base

Piadina romagnola ricetta tradizionale

La piadina romagnola o โ€œPiada Romagnolaโ€ รจย un prodotto a base di farina di grano tenero con aggiunta di acqua, grassi, sale, ed alcuni ingredienti opzionali. CONSIGLI: Il segreto nella riuscita […]

Impasto lasagne fatte in casa ricetta con foto passo passo

Impasto lasagne ricetta

Fare le lasagne fresche in casa non รจ affatto difficile! Basta poco meno di unโ€™ora per realizzare deliziose sfoglie di lasagne all’uovo. Importante รจ la qualitร  degli ingredienti e una […]

Pesto genovese ricetta originale | Pesto veloce con il frullatore ad immersione | Dal blog @vicaincucina

Pesto genovese ricetta, trucchi e consigli

Il pesto genoveseย รจ un condimento tradizionale originario della Liguria realizzato conย basilico, olio extravergine d’oliva, aglio, parmigiano, pecorino sardo, pinoli e sale. Il pesto viene chiamato “oro ligure” ed ha radicalmente […]

Burro chiarificato - Ghee - Ricetta di @vicaincucina

Burro chiarificato ricetta

Il burro chiarificato, chiamato anche ghee, si ottiene fondendo il burro a bagnomaria (o altri metodi piรน tecnologici) per un determinato tempo: ogni 250 g di burro deve cuocere per […]

Cavatelli fatti in casa ricetta con foto @vicaincucina | Pasta fatta a mano

Cavatelli freschi fatti a mano

I cavatelli,ย in dialetto molisano cavatiell,ย sono una pasta tradizionale molisana, successivamente acquisita da parti della Puglia, dove vengono chiamati capunti. Rappresentano una pasta lavorata a mano ricavata con un impasto di […]

Impasto focaccia fatto a mano

L’impasto focaccia fatto a mano รจ la ricetta dell’impasto con la modalitร  di lievitazione veloce, solamente 2 ore. Puoi utilizzare anche l’impastatrice, il risultato sarร  ottimo! Pur avendo in comune […]

Tagliatelle all’uovo

Le tagliatelle all’uovo sono un formato di pasta composta di uova e farina tipiche della cittร  di Bologna.ย Il loro nome deriva dal verbo “tagliare” o “affettare“, dato che si ottengono […]