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Braciole alla messinese Ricetta con foto passo passo @vicaincucina

Braciole alla Messinese

Le braciole alla messinese sono degli involtini di carne con mollica e formaggio, arrostiti alla griglia o cucinati al forno. In questo post trovate una delle versioni più gustose di preparazione: […]

Cocule di patate ricetta con foto passo passo| Ricetta tipica pugliese blog @vicaincucina

Cocule di patate | Ricetta tipica pugliese

Le cocule di patate rappresentano un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, un piatto dei poveri dal gusto inconfondibile nonostante i suoi semplici ingredienti. Esistono un paio di versioni su questa ricetta: le “Cocule di […]

Rotolini di peperoni all'insalata. Involtini di peperoni ricetta. Antipasti con i peperoni. Ricette con i peperoni blog @vicaincucina

Rotolini di peperoni all’insalata

I rotolini di peperoni all’insalata sono dei piccoli involtini di peperoni ripieni. È un un antipasto fresco e gustoso, ricetta economica e facile da preparare, perfetta per le tavole festive. DESCRIZIONE: I […]

Timbalo di pasta e melanzane ricetta @vicaincucina

Timballo di pasta con melanzane

Il timballo di pasta con melanzane è un primo piatto sostanzioso servito come pasto unico; se consumato a porzioni moderate può essere introdotto nel menu come primo piatto. DESCRIZIONE: La sua preparazione consiste […]

Ragu con piselli @vicaincucina

Ragù di carne con piselli

Il ragù di carne con piselli è un sugo a base di pomodoro con carne mista tritata e piselli (freschi o congelati); ideale per condire pasta e sformati, componente indispensabile […]

Pasta ‘ncaciata

La pasta ‘ncaciata è una delle tante paste al forno che si preparano in Sicilia, ma è tipica per l’abbondanza di cacio impiegato che appunto le dà il nome di ‘ncaciata, […]

Spiedini di polpette. Polpettine di carne ricetta con foto passo passo blog @vicaincucina

Spiedini di polpette

Gli spiedini di polpette sono deliziose polpettine di carne mista bovina e suina, con aggiunta nell’impasto di prosciutto cotto tritato, formaggio grattugiato, basilico, uovo, sale e pepe. Appena fritte vengono […]

Cavatelli fatti in casa ricetta con foto @vicaincucina | Pasta fatta a mano

Cavatelli freschi fatti a mano

I cavatelli, in dialetto molisano cavatiell, sono una pasta tradizionale molisana, successivamente acquisita da parti della Puglia, dove vengono chiamati capunti. Rappresentano una pasta lavorata a mano ricavata con un impasto di […]