Le lasagne al pesto costituiscono un’alternativa veramente gustosa alle classiche lasagne al ragù. Si chiamano correttamente lasagne Portofino e sono state introdotte nella cucina ligure non da molto. Si dice […]
Cucina regionale
Gattò di patate con pomodoro e mozzarella
Il gattò di patate con pomodoro e mozzarella è un delizioso contorno vegetariano soffice e saporito, a base di patate, pomodoro e mozzarella. DESCRIZIONE: La ricetta tradizionale, di origine napoletana, prevede anche […]
Broccoli romani in pastella
I broccoli romani in pastella rappresentano un antipasto della cucina italiana facile e veloce da preparare, ottimo da portare in tavola in occasione delle feste o per un semplice pranzo o cena. […]
Babà al Santiago de Cuba, panna e Lemon Curd
I babà al Santiago de Cuba, panna e Lemon Curd sono deliziosi babà fatti con la ricetta dell’impasto tradizionale napoletano dei babà e farciti con panna montata e crema di […]
Focaccia con zucchine, nduja e scamorza
La focaccia con zucchine, ‘nduja e scamorza è una focaccia facile e veloce da realizzare. L’impasto si può fare sia a mano che nella planetaria, ci vorranno in tutto solo […]
Crocchette di patate, fave e pecorino
Le crocchette di patate con fave e pecorino rappresentano un delizioso antipasto della cucina italiana, una ricetta rivisitata dallo chef Simone Rugiati. Possono essere servite come aperitivo, buffet o semplicemente uno […]