Il salmone in crosta di pasta sfogliaย rappresenta un โfagottinoโ di pasta sfoglia all’interno con un filetto di salmone appena scottato e varie farce. Per questa ricetta ho utilizzato dei filetti […]
Secondi di mare
Filetti di palamita in crosta di patate
I filetti di palamita in crosta di patate รจ un secondo piatto facile e veloce da preparare. Grazie all’aspetto scenografico รจ molto invitante ed รจ perfetto da proporre in tavola […]
Gamberoni in salsa piccante
I gamberoni in salsa piccanteย รจ una ricetta reinventata in stile orientale. Sono dei gamberoni sgusciati cottiย al forno dentro una salsa speziata a base di peperone, curry e peperoncino. DESCRIZONE: I […]
Involtini di costardelle
Gli involtini di costardelleย sono involtini ripieni di mollica, finocchietto selvatico, curry,ย zenzero e peperoncino e vengono accompagnati con anelli diย cipolla marinata in aceto di vino rosso, รจ un’usanza tradizionale messinese. DESCRIZIONE: […]
Pesce spada con salmoriglio
Il pesce spada al salmoriglioย รจ un secondo piatto gustoso dove le fette di spada grigliate o arrostite vengono servite con ilย salmoriglioย –ย unaย salsa siciliana utilizzata per condire carni o pesci alla griglia. […]
Polpo verace su tortino di ceci e salsa al basilico
Il polpo verace su tortino di ceci e salsa al basilico รจ un “tortino” a base di purea di ceci molto gustosa con sopra del polipo e salsa al basilico. […]
Spatola a beccafico con caponata siciliana e cipolla rossa in agrodolce
La spatola a beccafico con caponata siciliana e cipolla rossa in agrodolce รจ un secondo piattoย della cucina siciliana del bravissimo chef stellato Pino Cuttaia. Questa deliziosa ricetta l’ho trovata tempo […]