Le farfalle al salmone rappresentano un primo piatto della gastronomia italiana. Questo piatto è ideale per ogni tipo di pranzo e festività, ma io ho sempre associato il salmone affumicato alle […]
Primi di mare
Primi di pesce sono tutti quei primi piatti di pasta, riso, gnocchi, zuppe, che sono realizzati o anche solo conditi, con ingredienti di mare, come: pesce, crostacei, molluschi, nero di seppia, alghe ect..
Pasta alla Paolina
La pasta alla Paolina, detta anche «a la Palína» o «Pasta Palína» è un primo piatto della cucina “povera” palermitana. La ricetta originaria prevede l’utilizzo dei ziti o bucatini, e vengono […]
Tortini di riso con ragù di pesce e finocchietto selvatico
I tortini di riso con ragù di pesce e finocchietto selvatico sono deliziosi tortini di riso allo zafferano ripieni di un gustoso ragù di merluzzo, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli e […]
Vermicelli alle alici, mandorle, uvetta e pomodorini secchi
I vermicelli alle alici, mandorle, uvetta e pomodorini secchi è un primo piatto della gastronomia “povera” siciliana. In questa meravigliosa ricetta troverete degli ingredienti tipici: i pomodorini secchi, le mandorle, […]