La pasta con ragù di salsiccia e cime di rapa è un primo piatto facile e veloce da realizzare che ha due protagonisti come ingredienti principali – la salsiccia e le cime di rapa. CONSIGLI: […]
Primi dell’entroterra
Appartengono alla categoria Primi di terra tutti quei primi piatti di pasta, riso e gnocchi che vengono preparati e/o conditi con ingredienti di terra, come: carne, verdure, formaggi, salumi, uova…. Caldi, freddi, ripassati in padella, in tegame, al cartoccio, al forno.
Tortelli di patate, pomodoro e basilico
I tortelli di patate, pomodoro e basilico sono dei tortelli ripieni di patate, serviti con salsa di pomodoro profumata al basilico fresco e parmigiano grattugiato. È un primo piatto delizioso, facile da […]
Pasta co’ riquagghiu
La pasta co’ riquagghiu non è altro che una versione semplificata della carbonara, è una ricetta dalle origini antiche della cucina povera siciliana. Ecco i suoi ingredienti base: pecorino, uova […]
Spaghetti aglio, olio e peperoncino con le acciughe
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino rappresentano uno dei più semplici e deliziosi piatti della cucina italiana. È una ricetta facile e veloce da preparare. Questa è la versione di spaghetti […]
Lasagne ai funghi porcini
Le lasagne ai funghi porcini è un delizioso primo piatto della cucina italiana dal sapore deciso grazie ai funghi porcini. DESCRIZIONE: È un pasticcio di sfoglie di lasagne farcito tra gli strati con besciamella, […]
Pasta con sugo alla rucola
La pasta con sugo alla rucola è un primo piatto economico, gustoso e salutare. Si prepara in pochissimo tempo, tenendo conto però di alcuni accorgimenti. L’esperienza insegna, la rucola andrebbe […]
Pasta ‘ncaciata
La pasta ‘ncaciata è una delle tante paste al forno che si preparano in Sicilia, ma è tipica per l’abbondanza di cacio impiegato che appunto le dà il nome di ‘ncaciata, […]
Paccheroni ripieni con salsiccia, ricotta e provola
I paccheroni ripieni con salsiccia, ricotta e provola sono dei paccheroni ripieni di ricotta, provola, parmigiano e poco prezzemolo tritato, gratinati al forno con sotto e sopra un buon ragù di […]
Pasta al forno | Pasta ‘ncasciata
La pasta al forno o la Pasta ‘ncasciata in Sicilia è il piatto unico per eccellenza. La ritroviamo in varie versioni ad ogni angolo dell’isola, dove si presenta diversa a seconda dei […]
Doppiette di melanzane | Pasta dentro le melanzane
Le doppiette di melanzane rappresentano un primo piatto della gastronomia tipica messinese. È un piatto molto gustoso e facile da preparare, ottimo per un pranzo domenicale! DESCRIZIONE: La sua particolarità consiste […]
Tagliatelle al ragù di salsiccia
Le tagliatelle al ragù di salsiccia rappresentano un primo piatto della cucina italiana a base di tagliatelle all’uovo fatte in casa condite con un delizioso ragù a base di salsiccia […]
Riso venere con melanzane, pomodorini gratinati e basilico
Il riso venere con melanzane, pomodorini gratinati e basilico è un primo piatto light, facile da preparare, ottimo per chi segue una dieta salutare. DESCRIZIONE: Le melanzane vanno arrostite sulla griglia […]