Le farfalle al salmone rappresentano un primo piatto della gastronomia italiana. Questo piatto è ideale per ogni tipo di pranzo e festività, ma io ho sempre associato il salmone affumicato alle […]
Primi
Lasagne al pesto
Le lasagne al pesto costituiscono un’alternativa veramente gustosa alle classiche lasagne al ragù. Si chiamano correttamente lasagne Portofino e sono state introdotte nella cucina ligure non da molto. Si dice […]
Pasta alla Paolina
La pasta alla Paolina, detta anche «a la Palína» o «Pasta Palína» è un primo piatto della cucina “povera” palermitana. La ricetta originaria prevede l’utilizzo dei ziti o bucatini, e vengono […]
Pasta con ragù di salsiccia e cime di rapa
La pasta con ragù di salsiccia e cime di rapa è un primo piatto facile e veloce da realizzare che ha due protagonisti come ingredienti principali – la salsiccia e le cime di rapa. CONSIGLI: […]
Tortelli di patate, pomodoro e basilico
I tortelli di patate, pomodoro e basilico sono dei tortelli ripieni di patate, serviti con salsa di pomodoro profumata al basilico fresco e parmigiano grattugiato. È un primo piatto delizioso, facile da […]
Tortini di riso con ragù di pesce e finocchietto selvatico
I tortini di riso con ragù di pesce e finocchietto selvatico sono deliziosi tortini di riso allo zafferano ripieni di un gustoso ragù di merluzzo, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli e […]
Pasta co’ riquagghiu
La pasta co’ riquagghiu non è altro che una versione semplificata della carbonara, è una ricetta dalle origini antiche della cucina povera siciliana. Ecco i suoi ingredienti base: pecorino, uova […]
Spaghetti aglio, olio e peperoncino con le acciughe
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino rappresentano uno dei più semplici e deliziosi piatti della cucina italiana. È una ricetta facile e veloce da preparare. Questa è la versione di spaghetti […]
Lasagne ai funghi porcini
Le lasagne ai funghi porcini è un delizioso primo piatto della cucina italiana dal sapore deciso grazie ai funghi porcini. DESCRIZIONE: È un pasticcio di sfoglie di lasagne farcito tra gli strati con besciamella, […]
Pasta con sugo alla rucola
La pasta con sugo alla rucola è un primo piatto economico, gustoso e salutare. Si prepara in pochissimo tempo, tenendo conto però di alcuni accorgimenti. L’esperienza insegna, la rucola andrebbe […]
Pasta ‘ncaciata
La pasta ‘ncaciata è una delle tante paste al forno che si preparano in Sicilia, ma è tipica per l’abbondanza di cacio impiegato che appunto le dà il nome di ‘ncaciata, […]
Paccheroni ripieni con salsiccia, ricotta e provola
I paccheroni ripieni con salsiccia, ricotta e provola sono dei paccheroni ripieni di ricotta, provola, parmigiano e poco prezzemolo tritato, gratinati al forno con sotto e sopra un buon ragù di […]