I cannelloni con verza e provola affumicata rappresentano un primo piatto vegetariano che ha come ingredienti principali il cavolo verza e la provola affumicata.
Ecco come si prepara: Il cavolo verza viene prima stufato e successivamente condito con sale, pepe, provola e pomodoro fresco a dadini. I cannelloni vanno farciti e gradinati al forno con besciamella e dadini di provola in superficie. Appena sfornati i vostri cannelloni assumeranno bellissimo colore dorato grazie alla besciamella ed al formaggio.
È una ricetta facilissima, prevede poco tempo di preparazione e pochi ingredienti. Il sapore dei cannelloni è molto particolare, ti consiglio pienamente di provare a cucinarli in casa!
📝 INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:
| 🍴 Dosi | 🕓 Preparazione | 🕓 Cottura |
|---|---|---|
| 4 | 30 min | 40 min |
- 600 g di besciamella
- 12-16 cannelloni
- 400 g di cavolo verza
- 200 g di provola affumicata
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pomodoro rosso grande
- 150 ml di vino bianco secco
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
🌿 STAGIONE (cavolo verza): GEN FEB MAR DIC
PROCEDIMENTO:
Comincia con la preparazione della besciamella → Clicca qui per la ricetta di una besciamella perfetta, senza grumi, facile e veloce! Appena preparata condiscila con sale e noce moscata.
Ricava le foglie di cavolo verza, lavateli sotto l’acqua corrente e tamponale con carta da cucina.
Sbuccia uno spicchio d’aglio abbastanza grosso e levane il germoglio interno. Taglia la verza a listarelle e falla stufare dentro una padella con poco olio e l’aglio (ti consiglio di infilare uno stuzzicadenti nel aglio per trovarlo facilmente quando si dovrà togliere via).
Lascia cuocere per 7-8 minuti a fiamma medio-alta, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Togli l’aglio e aggiusta di sale e pepe. Chiudere il fuoco.
Togli la buccia alla provola e tagliatela a dadini.
Lava un pomodoro rosso grande, privalo dei semini interni e tagliatelo a pezzetti.
Unisci alla verza il pomodoro e la provola. Farcisci i cannelloni: Io ho utilizzato quelli confezionati pronti al utilizzo senza precuocere quindi non gli ho scottati prima. Farcisci quindi i cannelloni con il composto appena preparato aiutandoti con un piccolo cucchiaino.
Dentro una pirofila crea un strato sottile di besciamella e disponi i cannelloni appena farciti. Copri con la besciamella rimasta, fai attenzione a coprire bene anche gli angoli.
Copri la pirofila con carta argentata e inforna nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Passati i 15 minuti, leva la carta stagnola e aggiungi la provola rimasta a dadini e pochi tocchetti di burro. Inforna con l’opzione grill per altri 5 minuti o affinché vedrai la crosticina dorata.
Lasciare intiepidire prima di servire per 5-10 minuti fuori dal forno. Buon appetito!
