Tiramisù alle ciliegie

Tiramisù alle ciliegie ricetta con foto passo passo. Dolci con le ciliegie blog @vicaincucina

Il tiramisù alle ciliegie è un dessert al cucchiaio, facile da preparare, perfetto per rinfrescare l’appetito nelle le stagioni calde.

DESCRIZIONE: Le ciliegie vengono cotte nel vino con la scorza d’arancia e zucchero. Il vino sarà lo sciroppo per inzuppare gli savoiardi. Le lamelle di mandorle vengono tostate e aggiunte in superficie, deliziose!


Come ogni dolce di successo, anche il tiramisù ha dato origine a una serie, pressoché infinita di varianti.

Alcune prevedono la semplice sostituzione di alcuni ingredienti (pan di Spagna al posto dei savoiardi, brandy invece di Marsala, eccetera), altre sono vere e proprie rivisitazioni.

📝 INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:


🍴 Dosi 🕓 Preparazione 🕓 Cottura
6 15 min 20 min (sciroppo)

  • 300 g di ciliegie snocciolate
  • 250 g di savoiardi
  • 250 g di mascarpone
  • 100 g di panna fresca montata
  • 100 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • la scorza di un’arancia
  • 1,5 dl di vino rosso
  • 30 g di mandorle a lamelle tostate
  • zucchero a velo per il decoro finale

🌿 STAGIONE (ciliegie): MAG GIU LUG

PROCEDIMENTO:

Monta i tuorli con parte dello zucchero (75 g) fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il mascarpone che avrai lasciato in precedenza a temperatura ambiente.

Amalgama bene il tutto con una frusta e poni il contenitore nel frigo fino al utilizzo. Lava e snocciola le ciliegie.

Come si fa il tiramisù alle ciliegie ricetta blog @vicaincucina

Dentro un pentolino versa il vino, metti dentro le ciliegie, la scorza d’arancia e lo zucchero rimasto (25 g) e cuoci per 20 minuti a fiamma moderata.

Bagna alle ciliegie per tiramisù ricetta blog @vicaincucina

Inzuppa uno ad uno i savoiardi, non inzupparli troppo, 1 secondo per lato. Spezzettali e disponili a pezzi sul fondo di ogni coppetta.

Bagna per savoiardi tiramisù alle ciliegie blog @vicaincucina

Monta la panna e incorporala alla crema di mascarpone seguendo il verso dal basso verso l’alto per non smontare la panna.

Distribuisci il composto di crema nelle coppette sui savoiardi appena sbriciolati.

Crema per tiramisù ricetta blog @vicaincucina

Unisci ora le ciliegie e metti le coppe in frigorifero per almeno un’ora. Tosta le mandorle facendo attenzione a non bruciarle.

Servi il dessert a temperatura ambiente, completandolo con scaglie di mandorle tostate e un po’ di zucchero a velo.

Tiramisù alle ciliegie ricetta. Dolci con le ciliegie blog @vicaincucina

📷 Cucina questa ricetta, scatta una foto e caricala QUI, cliccando su “Aggiungi foto o nota”, oppure condividila su instagram tagando #vicaincucina


✉ RICETTE VIA E-MAIL: È UN SERVIZIO GRATUITO E PUOI CANCELLARTI DALLA RICEZIONE IN OGNI MOMENTO:

Scrivi un commento:

 

VISUALIZZAZIONI 9.102