Pizzette con olive e rosmarino

Pizzette con olive e rosmarino ricetta con foto passo passo blog @vicaincucina

Le pizzette con olive e rosmarino sono deliziosi stuzzichini di pane alle olive e rosmarino, facili e veloci, ci vorrà più tempo per farli lievitare che preparare.

Sono “pizzette di pane”, ottime da proporre come aperitivo o stuzzichini durante il pranzo o cena.


Le mie pizzette non sono venute esteticamente bellissime perché ho gradinato più di quando avrei dovuto la fontina, infatti il sapore cambia se lo lasci cuocere a lungo, saranno sufficienti 2 o 3 minuti, non di più! Durante la cottura la cucina viene subito invasa da un buon profumo!

📝 INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:


🍴 Dosi 🕓 Prep. 🕓 Cottura
6 10 min + lievitazione 15 min

  • 10 g di lievito di birra
  • 1,5 dl di acqua
  • 1/2 cucchiaio di zucchero
  • 350 g di farina 00
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 4 rametti di rosmarino
  • 80 g di olive nere (greche)
  • sale

PER SERVIRE E DECORARE:

  • 12 fette di fontina
  • rametti di rosmarino

Ingredienti pizzette con olive, rosmarino e fontina blog @vicaincucina

PROCEDIMENTO:

Sbriciola il lievito di birra e fallo sciogliere nell’acqua tiepida con mezzo cucchiaino di zucchero. Dentro una ciotola capiente disponi la farina a fontana e versa nel centro il composto di acqua e lievito.

Amalgama gli ingredienti e aggiungi il sale, l’olio d’oliva e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Biga tempo lievitazione blog @vicaincucina

Lava ed asciuga il rosmarino e trita finemente gli aghi con la mezzaluna o un coltello; snocciola le olive e tritale grossolanamente.

Ricette con olive nere e rosmarino blog @vicaincucina

Aggiungi il trito di olive e rosmarino all’impasto. Forma una palla, adagiala dentro una ciotola abbastanza larga e coprila con un canovaccio bagnato e strizzato.

Lascia lievitare a temperatura ambiente in un posto privo di correnti d’aria, fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.

Impasto con olive e rosmarino blog @vicaincucina

Dividere la pasta in 12 parti uguali e schiacciale con le dita in modo da formare dischetti di circa 6 cm di diametro.

Come creare piccole pizzette di pane alle olive e rosmarino blog @vicaincucina

Disponi le pizzette formate su una placca foderata con carta da forno e lasciale lievitare ancora per 1 ora. Spennella le pizzette con l’olio rimasto.

Cuoci le pizzette in forno preriscaldato a 200°C per 12 minuti; a cottura ultimata disponi su ogni pizzetta una fetta di fontina e ripassatele in forno per altri 3 minuti (opzionale).

Pizzette di pane con olive e rosmarino ricetta blog @vicaincucina


✉ RICETTE VIA E-MAIL: È UN SERVIZIO GRATUITO E PUOI CANCELLARTI DALLA RICEZIONE IN OGNI MOMENTO:

Scrivi un commento:

 

VISUALIZZAZIONI 5.533