Besciamella – può non piacere a tutti ma è una delle salse basilari della cucina francese e italiana. Il suo nome originale è “Sauce à la Béchamel “, diffusa anche […]
Burro chiarificato ricetta| Ecco perché favorirlo
COS’È IL BURRO CHIARIFICATO? Il burro chiarificato, chiamato anche ghee, si ottiene fondendo il burro a bagnomaria (o altri metodi più tecnologici) per un determinato tempo: ogni 250 g di […]
Zucchine ripiene al forno
Le zucchine ripiene al forno rappresentano un contorno facile e veloce della cucina italiana. Questa è una ricetta che mette in valore il sapore di questo meraviglioso ortaggio! Le zucchine hanno un […]
Agnello Agglassato
L’agnello agglassato è una delle ricette più buone della cucina siciliana. È una ricetta diffusa ovunque ma che trova origine nel ragusano ed in particolare a Modica ed Ispica, dove è d’obbligo per […]
Filetti di palamita in crosta di patate
I filetti di palamita in crosta di patate è un secondo piatto facile e veloce da preparare. Grazie all’aspetto scenografico è molto invitante ed è perfetto da proporre in tavola […]
Pasta alla Paolina
La pasta alla Paolina, detta anche «a la Palína» o «Pasta Palína» è un primo piatto della cucina “povera” palermitana. La ricetta originaria prevede l’utilizzo dei ziti o bucatini, e vengono […]
Gamberoni in salsa piccante
Gamberoni argentini in salsa piccante è un piatto in stile orientale, speziato con curry e peperoncino. I gamberoni vengono sgusciati del tutto, puliti per bene e cotti al forno insieme ad una […]
Semifreddo alle Mandorle
Il semifreddo alle mandorle con salsa di tabacchiere senza uova, senza glutine e senza lattosio è un dolce estivo e rinfrescante e non richiede cottura nel forno. È un dessert leggero, gustoso e […]
Gattò di patate con pomodoro e mozzarella
Il gattò di patate con pomodoro e mozzarella è un delizioso contorno vegetariano soffice e saporito, a base di patate, pomodoro, mozzarella. DESCRIZIONE: La ricetta tradizionale, di origine napoletana, prevede anche le […]
Gordon Ramsay Au Trianon Palace Versaille
A pochi passi dal Castello di Versailles si trova Trianon Palace Versailles che a sua volta ospita il Ristorante Gordon Ramsay au Trianon, il primo ristorante gourmet del celebre chef in […]
Plumcake alle mele senza glutine e senza lattosio
Il plumcake alle mele senza glutine e senza lattosio è un dolce da forno soffice e umido al punto giusto a base di farina di riso, zucchero integrale di canna Mascobado BIO […]
Pasta con ragù di salsiccia e cime di rapa
Questo è un primo piatto facile e veloce da realizzare che ha due protagonisti come ingredienti principali: la salsiccia e le cime di rapa. Le cime di rapa sono verdure tipiche Meridionali, ma negli ultimi decenni (anche grazie […]
Benvenuti su Vicaincucina! Il mio nome è Victoria, ma gli amici mi chiamano Vica. Dal 2007 vivo in […] Scopri di più