Besciamella – può non piacere a tutti ma è una delle salse basilari della cucina francese e italiana. Il suo nome originale è “Sauce à la Béchamel “, diffusa anche […]
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Burro chiarificato ricetta| Ecco perché favorirlo
COS’È IL BURRO CHIARIFICATO? Il burro chiarificato, chiamato anche ghee, si ottiene fondendo il burro a bagnomaria (o altri metodi più tecnologici) per un determinato tempo: ogni 250 g di […]
Zucchine ripiene al forno
Le zucchine ripiene al forno rappresentano un contorno facile e veloce della cucina italiana. Questa è una ricetta che mette in valore il sapore di questo meraviglioso ortaggio! Le zucchine hanno un […]
Agnello Agglassato
L’agnello agglassato è una delle ricette più buone della cucina siciliana. È una ricetta diffusa ovunque ma che trova origine nel ragusano ed in particolare a Modica ed Ispica, dove è d’obbligo per […]
Filetti di palamita in crosta di patate
CLICK FOR ENGLISH Questa è una di quelle ricette facili e veloci da fare in ogni occasione: per le feste, compleanni, ma anche per un semplice pranzo o cena. La […]
Pasta alla Paolina
CLICK FOR ENGLISH Pasta a la Palína o «Pasta Palína», in italiano – Pasta alla Paolina, sembra sia nata dalle mani di un frate, cuoco del Monastero di San Francesco […]
Gamberoni in salsa piccante
Gamberoni argentini in salsa piccante è un piatto in stile orientale, speziato con curry e peperoncino. I gamberoni vengono sgusciati del tutto, puliti per bene e cotti al forno insieme ad una […]
Semifreddo alle Mandorle
Il semifreddo alle mandorle con salsa di tabacchiere senza uova, senza glutine e senza lattosio è un dolce estivo e rinfrescante e non richiede cottura nel forno. È un dessert leggero, gustoso e […]
Gâteau di patate con pomodoro e mozzarella
CLICK FOR ENGLISH Gâteau di patate Light con pomodoro e mozzarella potrebbe essere un delizioso contorno ai vostri piatti. Ho utilizzato ingredienti light sostituendo per esempio il burro con il latte, […]
Gordon Ramsay Au Trianon Palace Versaille
A pochi passi dal Castello di Versailles si trova Trianon Palace Versailles che a sua volta ospita il Ristorante Gordon Ramsay au Trianon, il primo ristorante gourmet del celebre chef in […]
Plumcake alle mele senza glutine e senza lattosio
Il plumcake alle mele senza glutine e senza lattosio è un dolce da forno soffice e umido al punto giusto a base di farina di riso, zucchero integrale di canna Mascobado BIO […]
Pasta con ragù di salsiccia e cime di rapa
Questo è un primo piatto facile e veloce da realizzare che ha due protagonisti come ingredienti principali: la salsiccia e le cime di rapa. Le cime di rapa sono verdure tipiche Meridionali, ma negli ultimi decenni (anche grazie […]
