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Lasagne al pesto

Le lasagne al pesto costituiscono un’alternativa veramente gustosa alle classiche lasagne al ragù. Si chiamano correttamente lasagne Portofino e sono state introdotte nella cucina ligure non da molto. Si dice […]

Impasto lasagne fatte in casa ricetta con foto passo passo

Impasto lasagne ricetta

Fare le lasagne fresche in casa non è affatto difficile! Basta poco meno di un’ora per realizzare deliziose sfoglie di lasagne all’uovo. Importante è la qualità degli ingredienti e una […]

Pesto genovese ricetta originale | Pesto veloce con il frullatore ad immersione | Dal blog @vicaincucina

Pesto genovese ricetta, trucchi e consigli

Il pesto genovese è un condimento tradizionale originario della Liguria realizzato con basilico, olio extravergine d’oliva, aglio, parmigiano, pecorino sardo, pinoli e sale. Il pesto viene chiamato “oro ligure” ed ha radicalmente […]

Burro chiarificato - Ghee - Ricetta di @vicaincucina

Burro chiarificato ricetta

Il burro chiarificato, chiamato anche ghee, si ottiene fondendo il burro a bagnomaria (o altri metodi più tecnologici) per un determinato tempo: ogni 250 g di burro deve cuocere per […]