Focaccia con patate, fontina e mozzarella

Focaccia patate, fontina e mozzarella ricetta con foto passo passo blog @vicaincucina

La focaccia con patate, fontina e mozzarella è una preparazione casereccia con impasto leggero e farcia alle patate, mozzarella e fontina, una vera delizia che accontenta sia grandi che piccini!

Non è assolutamente difficile preparare la focaccia in casa, importante avere una buona manualità e pazienza, il risultato verrà da se. Per un buon impasto rustico casereccio basterà unire farina, lievito, acqua, sale e poco olio d’oliva.


Utilizzare una buona qualità di fontina e mozzarella, ma anche di farina, patate avrà un ruolo importante, quindi acquista prodotti di ottima qualità! Ti lascio in seguito gli ingredienti ed il procedimento passo passo sulla preparazione della focaccia.

📝 INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:


🍴 Dosi 🕓 Prep. 🕓 Cottura
4 30 min + lievitazione 30 min x 1

  • 950 g di pasta per focacce
  • 300 g di formaggio Fontina
  • 6 patate medie (due per ogni teglia)
  • 300 g mozzarella di bufala
  • olio d’oliva (per ungere)
  • pepe nero macinato
  • poco sale

Fontina foto. Ricette con fontina blog @vicaincucina

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparate l’impasto → Vedi ricetta.Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala scollare bene dentro un setaccio per almeno 4 ore. Dividi in due l’impasto e stendi la prima metà col mattarello.

Impasto focaccia ricetta blog @vicaincucina

Rotola la focaccia sul mattarello e ponila dentro una teglia grande. Grattugia la fontina. Aggiungi metà della mozzarella tagliata a cubetti scollata e strizzata bene.

Cospargere anche metà della fontina grattugiata. A questo punto pelate velocemente due patate, tagliatele a fettine sottili e uniforme, sistematele sopra il formaggio.

Spennella le patate con olio extravergine d’oliva mescolato al pepe nero. Infornate sul ripiano basso del forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.

Come si fa la focaccia con patate, mozzarella e fontina ricetta blog @vicaincucina

Servi la focaccia ancora calda.

Focaccia con patate e fontina ricetta con foto blog @vicaincucina


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