Fegatini di pollo con patate e cipolla

Fegatini di pollo con patate e cipolla ricetta con foto passo passo blog @vicaincucina

I fegatini di pollo con patate e cipolla è un secondo piatto sostanzioso a base di fegatini di pollo, patate, cipollotti, rosmarino, erba cipollina, vino rosso e prezzemolo.

DESCRIZIONE: La preparazione consiste nel soffriggere le patate precedentemente condite con erba cipollina, rosmarino e sale; rosolare i fegatini insieme al cipollotto e sfumare col vino rosso; infine si uniscono le due preparazioni per un’ultima breve cottura.


I fegatini di pollo hanno un valore nutrizionale altissimo, poche calorie (per 100 g di fegatini ci sono solo 119 calorie) e tante proteine e vitamineoviamente per via della frittura il valore calorico cambia. Potete usare qualsiasi tipo di patate avete in casa, meglio quelle rosse, sono più dolci e non si sfaldano in cottura.

📝 INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:


🍴 Dosi 🕓 Preparazione 🕓 Cottura
8 30 min 45 min

  • 400 g di fegatini di pollo
  • 2 cipollotti freschi medi
  • 2 patate grandi
  • 100 ml di vino roso buono
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • olio di semi per friggere le patate
  • erba cipollina
  • rosmarino
  • sale e pepe
  • 2 foglie di prezzemolo

PROCEDIMENTO:

Per primo sbucciate le patate e tagliatele a cubetti corposi, condire con erba cipollina, rosmarino e sale, mescolate. Friggete le patate condite in olio bollente di semi per 10-15 minuti girandole ogni tanto.

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In una padella imbiondite la cipolla tagliata a spicchi nel olio di oliva, aggiungete poi i fegatini lavati, scollati e asciugati con carta assorbente in precedenza, fate rosolare il tutto. Sfumate col vino rosso, lasciate evaporare.

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Quando le patate saranno belle dorate e cotte all’interno, scolatele e ponetele sulla carta assorbente. Aggiungetele al fegato dopo che si sarà evaporato il vino. Lasciate insaporire per altri 5 minuti.

Ricette con fegato e patate. Fegatini di pollo con patate ricetta blog @vicaincucina

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2 Commenti

  1. woooowww…sembrano cosi buone, voglio provare la ricetta questa sera .

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