Ricette siciliane

Polpettine alla siciliana ricetta con foto passo passo. Polpette fritte alla siciliana. Blog @vicaincucina

Polpettine alla siciliana

Le polpettine alla siciliana rappresentano un secondo piatto della gastronomia sicula, facile e veloce da preparare ed è accompagnato da patate (fritte o al forno) e spicchi di cipollotti freschi. […]

Carciofi ripieni alla messinese

I carciofi ripieni rappresentano uno dei piatti tipici della cucina tradizionale messinese. In dialetto messinese li chiamiamo «caccioffuli chini». In Sicilia la ricetta varia da provincia a provincia, vengono preparati in svariati modi e con […]

Pasta co' riquagghiu. Carbonara con pecorino e prezzemolo ricetta blog @vicaincucina

Pasta co’ riquagghiu

La pasta co’ riquagghiu non è altro che una versione semplificata della carbonara, è una ricetta dalle origini antiche della cucina povera siciliana. Ecco i suoi ingredienti base: pecorino, uova […]

Cozze gratinate ricetta con foto passo passo @vicaincucina

Cozze gratinate

Le cozze gratinate rappresentano un delizioso antipasto di mare tipico di tutto il sud Italia gradito sia dai grandi che piccini. Nella riuscita di questa ricetta sarà essenziale acquistare cozze […]