Ricette siciliane

Braciole alla messinese Ricetta con foto passo passo @vicaincucina

Braciole alla Messinese

Le braciole alla messinese sono degli involtini di carne con mollica e formaggio, arrostiti alla griglia o cucinati al forno. In questo post trovate una delle versioni più gustose di preparazione: […]

Timbalo di pasta e melanzane ricetta @vicaincucina

Timballo di pasta con melanzane

Il timballo di pasta con melanzane è un primo piatto sostanzioso servito come pasto unico; se consumato a porzioni moderate può essere introdotto nel menu come primo piatto. DESCRIZIONE: La sua preparazione consiste […]

Pasta ‘ncaciata

La pasta ‘ncaciata è una delle tante paste al forno che si preparano in Sicilia, ma è tipica per l’abbondanza di cacio impiegato che appunto le dà il nome di ‘ncaciata, […]

Focaccia tradizionale messinese ricetta blog @vicaincucina

Focaccia messinese

La focaccia tradizionale messinese unisce i sapori forti della terra siciliana, è costituita da una base di pasta per pizza farcita con pomodori a pezzi, scarola (verdura molto diffusa nel […]

Pesce spada al salmoriglio ricetta @vicaincucina

Pesce spada con salmoriglio

Il pesce spada al salmoriglio è un secondo piatto gustoso dove le fette di spada grigliate o arrostite vengono servite con il salmoriglio – una salsa siciliana utilizzata per condire carni o pesci alla griglia. […]

Parmigiana di melanzane alla messinese ricetta con foto passo passo blog @vicaincucina

Parmigiana di melanzane alla messinese

La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della cucina siciliana. Questa è la versione messinese e consiste nell’aggiunta di capperi e prosciutto cotto, deliziosa! Oltre all’ampia diffusione italiana, la parmigiana è […]