Ricette Pugliesi

Spiedini di polpette

“Spiedini di polpette” sono delle polpette di carne mista e prosciutto cotto tritato, formaggio grattugiato, basilico tritato, uovo, sale e pepe. Appena fritte vengono alternate sugli spiedi insieme alle zucchine […]

Cavatelli fatti in casa ricetta con foto @vicaincucina | Pasta fatta a mano

Cavatelli freschi fatti a mano

I cavatelli, in dialetto molisano cavatiell, sono una pasta tradizionale molisana, successivamente acquisita da parti della Puglia, dove vengono chiamati capunti. Sono una pasta lavorata a mano ricavata con un impasto di […]