Primi dell’entroterra

Appartengono alla categoria Primi di terra tutti quei primi piatti di pasta, riso e gnocchi che vengono preparati e/o conditi con ingredienti di terra, come: carne, verdure, formaggi, salumi, uova…. Caldi, freddi, ripassati in padella, in tegame, al cartoccio, al forno.

Ingredienti ragù salsiccia e cime di rapa

Pasta con ragù di salsiccia e cime di rapa

Questo è un primo piatto facile e veloce da realizzare che ha due protagonisti come ingredienti principali: la salsiccia e le cime di rapa. Le cime di rapa sono verdure tipiche Meridionali, ma negli ultimi decenni (anche grazie […]

Ricetta Lasagne ai funghi porcini di @vicaincucina

Lasagne ai funghi porcini

Il pasticcio di lasagne ai funghi porcini è un delizioso primo piatto dal sapore deciso grazie ai funghi porcini – chi li apprezza sarà molto soddisfatto! Per fare questa ricetta puoi utilizzare sia funghi […]

Pasta col sugo alla rucola ricetta - @vicaincucina

Pasta con sugo alla rucola

L’esperienza insegna – la rucola andrebbe gustata cruda o appena scottata come nel sugo di questa pasta – solo così mantiene il suo intenso profumo. Quindi la rucola in questo caso si […]

Pasta 'ncaciata ricetta di @vicaincucina

Pasta ‘ncaciata

La pasta ‘ncaciata è una delle tante paste al forno che si preparano in Sicilia, ma è tipica per l’abbondanza di cacio impiegato che appunto le dà il nome di ‘ncaciata, […]

Tagliatelle con sugo di salsiccia e pomodori

Tagliatelle al ragù di salsiccia

Piatto sostanzioso, genuino per la sua qualità fatta in casa. Sono tagliatelle condite con un delizioso ragù di salsiccia e pomodori Piccadilly. Per fare le tagliatelle in casa non è necessario avere […]