Bocconcini di pollo al limone

Bocconcini di pollo al limone ricetta di @vicaincucina

I bocconcini di pollo al limone rappresentano un secondo piatto facile e veloce da preparare. Per fare questa ricetta ti occorrerà del petto di pollo tagliato a pezzetti, succo di limone, pochissima farina, cipolla e brodo vegetale. Il limone regala freschezza ed un piacevole sapore aggrumato.

Tagliare il petto di pollo a pezzetti rende questo piatto facile da servire, è anche un modo diverso nel presentarlo in tavola. Il succo di limone e la farina combinati assieme crea una salsa cremosa dai sapori unici! Anche la cipolla ha il suo ruolo importante in questa preparazione poiché regala dolcezza e sapore.


Questo piatto è anche economico, resta uno dei miei preferiti a base di pollo. La ricetta prende origini dalla ricetta tradizionale cinese del pollo al limone. È un piatto creato e tramandato non dalla cucina tradizionale, ma dalle comunità cinesi sparse nel mondo.

📝 INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:


🍴 Dosi 🕓 Preparazione 🕓 Cottura
8 30 min 45 min

  • 600 g di petto di pollo a bocconcini
  • 2 limoni BIO di media grandezza
  • 1 cipolla media
  • farina (quanto basta)
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 300 ml di brodo vegetale
  • sale (quanto basta)

🌿 STAGIONE (limone): GEN FEB MAR APR OTT NOV DIC

Limoni | Foto di @vicaincucina

PROCEDIMENTO:

Prepara il brodo vegetale. Spremere il succo di due limoni e lascia da parte fino al momento del uso. Taglia il pollo a bocconcini grandi circa 3 x 2 cm e infarinali per bene.

Tagliare ed infarinare i bocconcini di pollo | Ricetta pollo al limone @vicaincucina

Dentro una padella fai imbiondire per un minuto la cipolla tagliata finemente; unire in seguito i bocconcini di pollo infarinati.

Soffriggere la cipolla e rosolare i bocconcini di pollo @vicaincucina

Falli rosolare facendo attenzione a non bruciarli, mescola con un cucchiaio di legno. Sfuma il tutto col suco di limone; non appena il succo di limone evaporerà, aggiungi il brodo vegetale ed il sale.

Fai cuocere per circa 10-12 minuti a fiamma basso mescolando di tanto in tanto. Lascia cuocere affinché il brodo diventerà cremoso. Aggiusta di sale se necessario.

Tempo cottura bocconcini di pollo al limone ricetta di @vicaincucina

Impiatta come più ti piace, io ho decorato i bocconcini di pollo con fettine di limone.

Pollo al limone ricetta con foto passo passo di @vicaincucina

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