Bocconcini di pollo al limone

Bocconcini di pollo al limone

I bocconcini di pollo al limone è un secondo piatto molto sfizioso dal sapore leggermente acido grazie al succo di limone e piacevolmente cremoso per la presenza della farina.  Un piatto saporito, economico, veloce,  è uno dei miei preferiti! Adoro i limoni e tutto ciò che contiene la loro presenza (a parte il gelato al limone…), oltre il sapore unico e inconfondibile, dona ai piatti  freschezza e un gradevole profumo!

Bocconcini di pollo al limone ricetta 1024x685 Bocconcini di pollo al limone

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo a bocconcini
  • 2 limoni (il succo)
  • 1 cipolla piccola
  • farina (quanto basta)
  • 2 – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 200 ml di brodo vegetale
  • sale (quanto basta)

Procedimento:

Tagliare il pollo a bocconcini grandi circa 3 x 2 cm:

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Infarinateli per bene:

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Spremere in anticipo il succo dei due limoni:

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In una padella imbiondite per un minuto la cipolla tagliata finemente:

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Unite i bocconcini di pollo infarinati e fate rosolare mescolando con un cucchiaio di legno; Fate sfumare col suco di limone:

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 Non appena il succo di limone evapora, aggiungere il brodo vegetale preparato in precedenza e fate cuocere per circa 10-12 minuti a fuoco basso, mescolando spesso:

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Lasciate cuocere quindi a fuoco bassissimo affinché il brodo diventerà cremoso; Aggiustate di sale.

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Impiattate come vi piace di più, io ho servito in tavola in un piatto grande da portata, decorando attorno con fettine di limone, per dare l’idea a base di che cosa è costituito il piatto icon wink Bocconcini di pollo al limone

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Fresco e gioioso grazie ai colori, un piatto che non lascia nessuno affamato!

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  • http://incucinaconlety.blogspot.it/ letizia

    di sicuro un piatto gustosissimo e ideale da servire in queste cene d’estate,non l’ho mai mangiato ma trovo davvero buono l’accostamento del limone al pollo…brava Vica….bacioni :*

  • http://borderline83.blogspot.it/ Audrey

    cerco questa ricetta da tempo, ho trovato alcune varianti, ma non era mai bella cremosa quindi grazie la provo subito ;)
    ciao ciao

  • http://vatineesuvimol.blogspot.it/ Vaty

    Ottimo Vica! dalla procedura sembra anche facile (ma grazie a te, in effetti tutto pare facile!). io lo mangio sempre dal cinese ma credo che cosi sia anche più leggera (loro usano tanto amido). un abbraccio cara!

  • http://www.homebakedforlolove.blogspot.it Tatiana

    il pollo è una delle poche carni che riesco a mangiare volentieri, questa ricetta la trovo saporita, leggera e veloce…oltre che FACILE!
    complimenti, vorrei provarlo inserendo mandorle tostate:-) un abbraccio enorme!