Bocconcini di pollo al limone

Bocconcini di pollo al limone

Bocconcini di pollo al limone è un secondo piatto dal sapore unico ed inconfondibile grazie alla freschezza ed il gradevole profumo del limone. Prende origini dalla ricetta tradizionale cinese del pollo al limone che è stato creato e tramandato non dalla cucina tradizionale, ma dalle comunità cinesi sparse nel mondo. È un piatto semplice, dal sapore leggermente acido grazie al succo di limone e piacevolmente cremoso per la presenza della farina. Un piatto saporito, economico, uno dei miei preferiti!

INGREDIENTI, DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE:


INGREDIENTI
400 g di petto di pollo a bocconcini
2 limoni BIO
1 cipolla media
farina (quanto basta)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
200 ml di brodo vegetale
sale (quanto basta)
DOSI E TEMPI DI PREPARAZIONE
DOSI: 2
PREPARAZIONE: 10′
COTTURA: 10-12′
DIFFICOLTÀ: Facile
STAGIONE: Tutto l’anno

Limoni @vicaincucina

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto preparate il brodo vegetale e spremere il succo di due limoni; lasciate da parte fino al momento del uso. Tagliare il pollo a bocconcini grandi circa 3 x 2 cm e infarinateli per bene.

Tagliare ed ingarinare i boconcini di pollo Ricetta Pollo al Limone @vicaincucina
 In una padella imbiondite per un minuto la cipolla tagliata finemente e unite i bocconcini di pollo infarinati.

riggere la cipolla e rosolare dentro i bocconcini di pollo @vicaincucina

Fateli rosolare facendo attenzione a non farli bruciare, mescolate con un cucchiaio di legno. Fate sfumare col suco di limone; non appena il succo di limone evapora, aggiungere il brodo vegetale, il sale e fate cuocere per circa 10-12 minuti a fiamma basso mescolando spesso. Lasciate cuocere affinché il brodo diventerà cremoso. Aggiustate di sale se necessario.

Tempo cottura bocconcini di pollo al limone ricetta di @vicaincucina

Impiattate come vi piace di più, io ho servito in tavola in un piatto grande da portata, decorando attorno con fettine di limone, per dare l’idea a base di che cosa è costituito il piatto.

Pollo al limone

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