Bocconcini di pollo al limone

I bocconcini di pollo al limone è un secondo piatto molto sfizioso dal sapore leggermente acido grazie al succo di limone e piacevolmente cremoso per la presenza della farina.  Un piatto saporito, economico, veloce,  è uno dei miei preferiti! Adoro i limoni e tutto ciò che contiene la loro presenza (a parte il gelato al limone…), oltre il sapore unico e inconfondibile, dona ai piatti  freschezza e un gradevole profumo!

Bocconcini di pollo al limone ricetta

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo a bocconcini
  • 2 limoni (il succo)
  • 1 cipolla piccola
  • farina (quanto basta)
  • 2 – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 200 ml di brodo vegetale
  • sale (quanto basta)

Procedimento:

Tagliare il pollo a bocconcini grandi circa 3 x 2 cm:

bocconcini di pollo

Infarinateli per bene:

infarinate i bocconcini di pollo

Spremere in anticipo il succo dei due limoni:

spremere il suco dei limoni

In una padella imbiondite per un minuto la cipolla tagliata finemente:

Soffriggere la cipolla

Unite i bocconcini di pollo infarinati e fate rosolare mescolando con un cucchiaio di legno; Fate sfumare col suco di limone:

Rosolare i bocconcini di pollo infarinati

 Non appena il succo di limone evapora, aggiungere il brodo vegetale preparato in precedenza e fate cuocere per circa 10-12 minuti a fuoco basso, mescolando spesso:

Aggiungere il succo di limone e il brodo

Lasciate cuocere quindi a fuoco bassissimo affinché il brodo diventerà cremoso; Aggiustate di sale.

bocconcini di pollo al limone cremosi

Impiattate come vi piace di più, io ho servito in tavola in un piatto grande da portata, decorando attorno con fettine di limone, per dare l’idea a base di che cosa è costituito il piatto 😉

Bocconcini di pollo al limone

Fresco e gioioso grazie ai colori, un piatto che non lascia nessuno affamato!

 
76.715 Visualizzazioni